Kippesoep |
|
Ingrediënten: 2,5 l water 5 kippenbouillonblokjes 500 gr kipfilet 2 flinke kippenborsten 1 dunne prei eventueel een kruidenbuiltje |
Bereidingswijze: Breng het water aan de kook. Snijd intussen de kipfilet fijn. Voeg aan het kokende water de bouillonblokjes toe. Draai het vuur laag. Vanaf hier mag de soep NIET meer koken. Voeg de kipfilet, de kippenborst en het kruidenbuiltje toe. Laat de soep 2 a 3 uur trekken. Haal na ongeveer 2 uur de kippenborst eruit en haal het vlees van het bot en doe het vlees terug in de pan. Snij de prei in dunne ringen en voeg deze toe. Verhit de soep nog kort tegen de kook aan. (ongeveer 20 minuten) Afsmaken met peper en zout. |