Indische bruine bonensoep



Ingrediënten:

1 grote pot bruine bonen
6 speklappen zonder zwoerd
1 prei
1 ui
2 bouillonblokken
ve-tsin
knoflook
sambal
suiker
tomatenketchup
peterselie
zwarte peper
Bereidingswijze:

Bruine bonen met bouillonblokken en water opzetten. De klein gesneden spek
in eigen vet bakken tot het krokant is. Voeg dan de prei en de ui toe, later
de ve-tsin, knoflook sambal en zwarte peper toevoegen. Alles bij de pan bruine
bonen doen. 1 el suiker en tomatenketchup erbij en de fijngesneden peterselie.
Laat het geheel op een laag vuur 1 uur sudderen. Een dag later is de soep
het lekkerst.






Home