Goulashsoep



Ingrediënten:

500 gr staartstuk
boter
1 grof gehakte ui
1,5 el zoete paprikapoeder
mespuntje komijn
1 fijngehakte teen knoflook
30 gr bloem
1 l bouillon
1 el tomatenpuree
250 gr geschilde aardappels in blokjes
zout
peper
Bereidingswijze:

Snijd het staartstuk in stukken en bak in een pan met de ui goudbruin.
Voeg de paprikapoeder, de komijn, de knoflook en het zout toe.
Laat dit 1 minuut mee fruiten. Strooi de bloem erover, roer alles
door elkaar en laat 3 minuten op een laag vuur staan. Giet er al roerend
de bouillon bij en breng de soep aan de kook.
Meng er de tomatenpuree doorheen en laat de soep in een gesloten pan
1,5 uur zachtjes pruttelen. Voeg daarna de aardappels toe en laat deze
20 minuten meekoken. Voeg indien nodig nog extra bouillon toe.
Breng op smaak met zout en peper.



Home