Gazpacho



Ingrediënten:

750 gr rijpe tomaten
komkommer
1 rode paprika
1 teen knoflook
l olijfolie
1 scheutje wijnazijn
cayennepeper
zout
Bereidingswijze:

Ontvel de tomaten. Houd een tomaat, een stuk komkommer
en een stuk paprika apart. De rest draai je samen met
de olie en azijn in de keukenmachine tot een brij. Voeg
zonodig nog wat water toe, mocht de brij te dik zijn.
Breng op smaak met zout en cayennepeper. Zet de soep in
de koelkast om koud te worden. Snijd de overgebleven
groentes aan piepkleine stukjes en garneer daarmee
de soep bij het serveren.

Home