Witte chocolademousse |
|
Ingrediënten: 1 blaadje gelatine 60 gram witte chocolade 1 el heet water 2 eierdooiers 25 gr suiker 2 eiwitten |
Bereidingswijze: Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water. Hak de chocolade en smelt deze au-bain-marie zonder te roeren. Los de goed uitgeknepen gelatine in heet water op. Roer dit door de chocolade. Klop de eierdooiers met de suiker tot een dikke witte cr�me. Roer deze door de chocolade en laat het afkoelen tot de cr�me lauwwarm is. Klop de eiwitten heel stijf en spatel deze door de lauwe chocoladecr�me. Laat deze in de koelkast ca. 2 uur opstijven. |