Citroen



Citroenen behoren tot de familie van de citrusvruchten. Citroenen zijn geel en hebben een erg
zure smaak, vaak zelfs te zuur om zo op te eten. Men maakt vooral gebruik van het sap en
van de citroenschil.

Aankopen
Let er bij het aankopen op dat de citroen stevig is en een mooi gave schil heeft.

Bewaren
Citroenen kan u wekenlang bewaren in het groentevak in uw koelkast, zonder dat ze haar
sappigheid verliest. Wanneer u een reeds versneden citroen wilt bewaren, legt u deze met
het snijvlak naar boven, zonder verpakking. De citroen vormt zelf een laagje dat
uitdrogen voorkomt.

Bereiding
Citroenen bevatten heel veel sap dat onder meer gebruikt kan worden voor de bereiding
dranken, sauzen of om het verkleuren van groenten en fruit tegen te gaan. De citroenschil
wordt vaak geraspt en verwerkt in gerechten.
Home