Pastadeeg



IngrediŽnten:

500 gr bloem (liefst Italiaanse grano duro)
6 eieren
2 el olijfolie extra vergine
zout















Bereidingswijze:

Doe alle ingrediŽnten in de broodbakmachine en kies het programma pasta.
Laat de pasta een half uur stijf in de folie gerold rusten. Verwerk hem daarna
met de pastamachine. Laat hem daarna enkele uren drogen. Kook de pasta in ca 2-5
minuten gaar. Hoe korter de pasta gedroogd is, hoe korter de kooktijd.

Groene pasta: kook 170 gram spinazie 2 minuten. Koel de spinazie en knijp er zoveel
mogelijk vocht uit. Pureer de spinazie en voeg dit toe aan de overige ingrediŽnten.

Gespikkelde groene pasta: zie hierboven maar meng in plaats van spinazie 6 el verse
kruiden door het meel. (peterselie, selderij, zuring, salie, tijm, dragon, oregano
en basilicum kunnen hiervoor gebruikt worden, pak welke je lekker vindt, de 1 geeft
meer smaak dan de ander)

Zwarte pasta: voeg 4 gram inkt van de inktvis toe aan de overige ingrediŽnten.

Rode pasta: meng een klein blikje tomatenpuree door de overige ingrediŽnten

Roze pasta: zie spinazie en gebruik in plaats van spinazie rode bieten.
Deze pasta breekt sneller dan andere pasta soorten dus gebruik de brede vormen.

Home