Rijst met ratatouille



Ingrediënten:

400 gram zilverrijst
1 el olijfolie
500 gr rundergehakt
1 gesnipperde ui
1 uitgeperst teentje knoflook
2 tl Proven�aalse kruiden
� courgette in blokjes
1 paprika in blokjes
4 tomaten in blokjes
50 gr zwarte olijven
Bereidingswijze:

Kook de rijst. Bak intussen het gehakt rul in de olie.
Voeg de ui, de knoflook en de Proven�aalse kruiden aan
het gehakt toe en fruit dit kort mee. Voeg de courgette,
paprika en de tomaten aan het gehakt toe en roerbak dit
5 minuten. Breng de ratatouille op smaak met zout en peper.
Voeg de rijst toe en garneer met olijven.




Home