Antilliaanse stooflappen



Ingrediënten:

8 ons sukadelappen
2 tenen knoflook
100 gr boter
1 rode paprika in ringen
½ ananas
4 tl tomatenpuree
1 el bruine suiker
1 el azijn
zout en peper
Bereidingswijze:

Wrijf het vlees in met zout en peper en de knoflook.
Doe de boter in de pan en laat deze heet worden.
Bak het vlees op hoog vuur bruin. Draai het vuur lager
en laat de paprika en de ananas even meebakken. Voeg
dan de tomatenpuree, enkele lepels ananassap, suiker,
azijn en een scheutje water toe. Dek de pan af met een
deksel en laat het vlees in 2 a 2,5 uur gaarstomen.
Bind het vocht eventueel met maļzena. Serveer met
gele rijst en sperzieboontjes.

Home