Smoor van kip 2 |
Ingrediënten: 1 kleine kip (800 gr) 3 el boter 3 el gesnipperde uien 2 gesnipperde teentjes knoflook 1 ontpit en in ringen gesn. lombok 1 tl laos asem ter grootte van een walnoot 1 tl gemberpoeder (djahe) 2 el ketjap sap van een halve citroen zout |
Bereidingswijze: Snijd de kip in 4 stukken, smeer haar in met een asempapje gemaakt met 2 el water en laat de kip hier een uur in marineren. Droog de kip af en bak goudbruin. Voeg er de laatste 10 minuten de uien en knoflook aan toe. Maak af met een beetje water, ketjap en citroensap. Voeg aan de jus de gemberpoeder, de laos, en de ringetjes lombok toe en laat het geheel stoven tot het gaar is. |