Gepocheerde eieren |
|
Ingrediënten: 4 eieren (of hoeveel je ook nodig hebt) ruim water pan scheut witte azijn |
Bereidingswijze: Breng een pan ruim water aan de kook met een scheutje azijn. (GEEN ZOUT) Draai, zodra het kook, het vuur lager. Roer met een lepel het water tot een draaiende kolk. Breek een ei voorzichtig in een kopje of pollepel en floep het ei in 1 beweging in het midden van de draaiende kolk. Na 4 minuten is het ei klaar. Dan moet het wit gestold zijn, maar de dooier nog vloeibaar. Schep het met ei met een schuimspaan uit het water en laat uitlekken op keukenpapier. Werk de frubbelige randjes zonodig iets bij, dek af met een deksel, dan blijft het warm. Pocheer zo ook de andere eieren. |