Scones |
Ingrediënten: 200 gr zelfrijzend bakmeel 3 gr zout 50 gr boter 125 ml melk 125 ml slagroom/double cream |
Bereidingswijze: Zeef het bakmeel boven een kom. Voeg het zout toe. Wrijf de boter erdoor totdat het geheel een fijne structuur heeft. Maak een kuiltje, voeg de melk toe, meng die kort door het boter/meel mengsel. Leg het op een bebloemd aanrecht. Kneed nog heel kort. Rol het deeg uit tot een plak van 1,5 cm dik. Steek de scones uit met een jampot. Leg ze op een plaat bekleed met bakpapier. Bestrijk ze met melk. Bak ze in een voorverwarmde oven van 230 graden tot ze goudbruin en gerezen zijn. (7-10 minuten) Laat ze afkoelen op een rooster. |