Marmercake |
|
Ingrediënten: 200 gr ongezouten roomboter op kamertemperatuur 200 gr bloem 200 gr witte basterdsuiker 4 verse eieren op kamertemperatuur snuf zout 25 gr cacao 2 el melk 1 zakje vanillesuiker |
Bereidingswijze: Vet een cakeblik in. Schep er wat bloem in en maak een mooi laagje aan de binnenkant. Verwarm de oven voor op 160 graden. Klop in een ruime kom de basterd suiker met de boter tot een romig mengsel. Voeg 1 ei toe en klop totdat het ei volledig is opgenomen. Herhaal dit met alle eieren. Het beslag moet egaal en luchtig zijn. Voeg een beetje zout toe. Voeg de bloem beetje bij beetje toe. Spatel de bloem er goed door, gebruik hiervoor geen mixer. Verdeel het beslag in 1 portie van 2/3 en 1 van 1/3. Voeg aan de grootste portie de cacao en 1 el suiker en de melk toe en spatel dit er luchtig doorheen. Schep dit mengsel in de vorm en verdeel goed over de bodem. Voeg de vanillesuiker aan de kleine portie toe en schep het er luchtig doorheen. Verdeel het over het chocolade mengsel. Zet een mes verticaal in het beslag en trek het al zigzaggend door de cakevorm heen. Trek het mes zo nu en dan even naar boven, dan ontstaat een mooi marmer effect. Zet de vorm op een rooster in het midden van de oven en bak de cake in 60-70 minuten goudbruin. Open de oven pas na minimaal 50 minuten, liever helemaal niet. |