Aardappelkrokantjes



Ingrediënten:

1 kg vastkokende aardappelen
100 gram witbroodkruim
50 gram geraspte parmezaanse kaas
1 tl chilipoeder
2 eieren









Bereidingswijze:

Voorbereiden:
Boen de aardappels met schil schoon en snijd
ze in dikke plakken met cm. Kook ze in 12
minuten net gaar. Giet ze af en spoel koud water
erover. Laat ze goed uitlekken en dep ze daarna
droog met keukenpapier. Meng het broodkruim met
de kaas en de chilipoeder in een plat bord. Klop
de eieren met wat water los in een diep bord.

Bereiden:
Wentel de schijfjes eerst door het ei en daarna
door het broodmengsel zodat ze rondom goed bedekt
zijn. Frituur de schijfjes op 180 graden in 4-5
minuten krokant bruin.

Home