Aardappelgratin met roquefort



Ingrediënten:

1 kg vastkokende aardappelen in schijfjes
5 sjalotjes in ringetjes
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook uit de pers
2 dl melk
2 dl kookroom
1 eierdooier
versgemalen peper
nootmuskaat
150 gr roquefort
2 el gehakte peterselie
Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een schaal in met olijfolie. Meng
de melk, de knoflook, de kookroom,
de melk en de eierdooier goed door
elkaar. Schep de aardappels en de
sjalotten door dit mengsel. Schep de
helft in de ovenschaal. Verkruimel de
helft van de kaas erboven. Maak een
2de laag. Sprenkel er olijfolie en
peterselie overheen. Zet het gerecht
40 minuten in de oven.

Home