Aardappelgratin met roquefort |
Ingrediënten: 1 kg vastkokende aardappelen in schijfjes 5 sjalotjes in ringetjes 2 el olijfolie 2 teentjes knoflook uit de pers 2 dl melk 2 dl kookroom 1 eierdooier versgemalen peper nootmuskaat 150 gr roquefort 2 el gehakte peterselie |
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een schaal in met olijfolie. Meng de melk, de knoflook, de kookroom, de melk en de eierdooier goed door elkaar. Schep de aardappels en de sjalotten door dit mengsel. Schep de helft in de ovenschaal. Verkruimel de helft van de kaas erboven. Maak een 2de laag. Sprenkel er olijfolie en peterselie overheen. Zet het gerecht 40 minuten in de oven. |